2005 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria y Auditoría del sistema

Producir alimentos seguros es una obligación para todas aquellas empresas que forman parte de la cadena alimentaria. Una forma asegurar la inocuidad de los alimentos puede ser la implantación de la norma ISO 22000, que integra principios del sistema APPCC.

La norma se puede integrar con la norma ISO 9001. Es una de las mejores formas de generar confianza entre los consumidores y garantizar las buenas prácticas.

El Instituto de Mejora Continua implanta la norma apoyándose en herramientas informáticas, lo que facilita la gestión para las personas encargadas del sistema, mejora el control de la documentación reduciéndola al mínimo y ayuda con los controles exigidos por la APPCC.

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